世界素食日会议 印度尼西亚热闹登场

第39届世界素食日会议，上周五在印度尼西亚的加尔各达举行，共有来自20多个国家宾客前往参加，为了配合世界素食日，当地餐厅及饭店在这段期间也多供应素食，现场充满了热闹的节庆气氛。

筹办这次素食日会议的印度尼西亚素食协会（IndonesianVegetarianSociety）委员Susianto，在月初时预估计这顶盛会将吸引至少8000名素食者从世界各地前来参加。今年的主题为拯救环境及生命，协会打出了「拯救自己，拯救地球」的口号。

活动开慕当天，宾客们都盛妆打扮，穿上代表自己国家的传统服装，准备好好享受这个全素的飨宴，代表国际素食联盟（InternationalVegetarianUnion）的JohnDavis在致辞时说：「印度尼西亚已拥有了世界最具规模的素食族群之一。」据统计，印度尼西亚素食协会的会员已从1998年的5千人，成长到2007年的6万人。

印度尼西亚素食协会公关部门的KarimTaslim表示，协会鼓励大众吃素最大的考虑就是环境及健康，众所皆知畜牧业所排放的温室气体严重影响了地球暖化，同时背负了宰杀牲畜的残酷及不人道，目前放眼全世界，至少有10%的人是素食者。

素食日的相关活动将举办至本周四，之后将移到巴里岛继续举行，活动内容包括演讲、研讨会、食品展、厨艺示范。现场有近70多家厂商在展场摆摊，约30摊是小吃摊，其中多为融合当地特色的印度尼西亚风味小吃，像是素食咖哩、素炸鱼饼、素食沙爹……等。