5种将“蔬菜”卷起来的素食谱，让你瞬间爱上吃素！

2022-07-06 10:01

素食谱吃素

简介三餐茶饭，四季衣裳，一年又一年的我们，卷过堆积如山的作业本，卷过春招秋招的日夜，就连早晨匆忙叠起的铺盖卷，都在诉说着卒卒鲜暇的青春，无意间错过了不少人间烟火。但..

三餐茶饭，四季衣裳，一年又一年的我们，卷过堆积如山的作业本，卷过春招秋招的日夜，就连早晨匆忙叠起的铺盖卷，都在诉说着卒卒鲜暇的青春，无意间错过了不少人间烟火。

但，如上学时经常读的那句诗——“聊乘化以归尽”，何不以豁达乐观的心态来迎接希望和梦想，无论何时，记得一笑作春温～

这5款「卷」类美食分享给你们，愿大家慢品人间烟火，万事尽可期待！

早餐鲜蔬卷

食材

——

米饭、海苔、豆皮

胡萝卜、生菜、松鲜鲜松茸油

[ 做法 ]

1. 做好的热米饭盛出放凉，加入胡萝卜碎、生菜碎、海苔，少许松茸油

（或者加入任何你喜欢的配菜，切碎加入即可）

2. 带上手套用手抓匀，团成椭圆状

3. 锅中倒入少许松茸油，把豆皮卷好蔬菜饭团放进去，小火煎制金黄

4. 在表面刷上一层松鲜鲜黄豆酱即可

蔬菜卷

食材

——

千张、松茸黄豆酱、香菇

黄瓜、生菜、胡萝卜

[ 做法 ]

1. 黄瓜、胡萝卜洗净，切成差不多大小的条

2. 香菇洗净，切成丁

3. 热锅起油，下入香菇丁炒软，再放入黄豆酱

4. 把酱炒香，出锅放一旁备用

5. 千张切小块，放入开水中烫一下捞出

6. 拿起一张千张，将生菜、黄瓜、胡萝卜放在千张上

7. 抹上炒好的黄豆酱，卷起就好啦～

豆腐千张卷

食材

——

千张、豆腐、莲藕

裙带菜、面粉

[ 做法 ]

1. 莲藕洗净去皮，刨成藕泥；裙带菜提前泡发沥干水份，切碎

2. 豆腐挤去水份，将豆腐、裙带菜放入大碗中

3. 加适量盐、胡椒粉、生抽、面粉，拌匀

4. 将拌好的藕泥豆腐均匀抹在千张上，卷起

5. 上锅，蒸熟～

6. 热锅起油，下入千张卷，淋上生抽煎一下

7. 煎好切小块，可以配碟蘸料吃，取适量的生抽、香醋、小米辣、香油、辣椒油搅匀即可，大家依据个人口味来调制。

彩虹豆皮卷

食材

——

豆腐皮、胡萝卜1根

生菜、紫甘蓝少许、小米辣2个

白芝麻酱、花椒油、松茸油醋汁

1. 食材准备：豆皮焯水后捞出备用，胡萝卜、紫甘蓝、生菜洗净切丝备用

2. 将豆皮平铺在竹帘上，分别放入紫甘蓝丝、生菜丝和胡萝卜丝，将豆皮卷起来

3. 在豆皮上扎上竹签，用刀切开分成合适入口的小块，摆盘

4. 准备蘸料：切一点小米辣放入小碗中，加入1勺松鲜鲜白芝麻酱，1勺油醋汁和少许花椒油搅拌均匀

5. 配上蘸料，彩虹豆皮卷就做好啦，开吃吧~

一口一个，吃着真是超过瘾，关键是好吃还不胖，低卡低脂，饱腹感很棒棒。

紫米卷

食材

——

紫糯米、糯米、莴笋

油面筋、生菜

豆干、甜面酱

[ 做法 ]

1. 紫米、糯米淘洗干净，提前3小时浸泡；放入锅中煮熟

2. 油面筋泡软切碎，豆干、莴笋切丁

3. 热锅起油，下入甜面酱炒一会，倒入适量水搅匀

4. 下入豆干、油面筋炒一会儿，最后放莴笋丁，加一点盐、胡椒粉调味

5. 将煮好的紫米和糯米混匀

6. 舀一些饭平铺在寿司帘上，放上生菜、炒好的小菜，卷起就好啦

更新于：2022-07-06 10:01

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