如何分辨酵素原液的品质
- 2024-01-19 00:27
人体像灯泡，酵素像电流。唯有通电后的灯泡才会亮，没有了电，我们有的只是一个不会亮的灯泡而已。
人体内到底有多少酵素呢？有人说一千五百种，也有人说四干多种甚至上万种…等，因为截至日前尚无人知道，所以至今成谜，不过可以肯定的是已被发现并命名的酵素有七百多种。
食物酵素可分成以下四大类:
1．脂肪分解脂肪
2．蛋白分解蛋白质
3．纤维分解纤维素
4．淀粉分解淀粉
一九九七年美、英、丹麦三位学者，因对酵素可以储藏并转化动能做先驱性的研究而同获诺贝尔化学奖。
其中波以尔博士更指出，酵素就好比细胞的货币(或能量食物)，所以缺乏酵素的细胞不是死亡，便是基因突变(癌化)，再次证明了酵素对人体的重要性。
那要如何选择好的酵素呢?
可别以为贵就是好，品牌不一定就是品质！有可能只是花钱作冤大头吧!!
目前很多消费者只知道拿酵素液与酵素粉或酵素胶囊之间比来比去，都听说酵素原液易吸收，效果好？事实上决定酵素好坏的在于酵素分子量与活性。分子量多而体积越小越就容易吸收，活性越高，效果越好。单就酵素活性测试就有十几种方法，目前尚未有统一，消费者不可能去理解这些东西，而厂商也不见得会标示!
所以如果您选择了酵素原液，建议喝之前别忘了先摇一摇 ~~做个比较~~就不会作冤大头了~~~
正常的酵素原液口感:
直接用小汤匙沾少许入口品尝
1.酸酸甜甜带有自然散发的淳厚果香，咽下后会有余韵(回味)在口中。
2.闻起来不会带有酒味或其他怪味，很好入口不会有令人不适的呛酸味。。
3.黑棕色外观，或深或浅均正常，但不会透光(类似可乐)。
注意事项:
酵素具备很好的重金属分解能力，所以瓶塞必须是橡胶或软木塞材质。千万不能是铝合金属盖，以免被酵素溶解释出重金属毒素后吃下肚。
分辨好的酵素原液有3原则：活性泡沫要 1. 持久 2 .量多 3.细致
持久: 表示酵素品质精纯，天然有机素材，界面活性好。
量多:表示酵素的浓度高。
细致:熟成时间够长，分子结构小才容易吸收。