夏季推荐这10款粥，补益脾胃、发汗祛湿！但要避免两种喝法，浪费营养还伤身~
- 2022-06-10 15:30
粥是我国的一种传统主食，甚至还被古人誉为“世间第一补人之物”。
夏季时气候炎热、湿气较重，脾胃虚弱的人很容易出现湿邪困脾的问题。此时，喝粥能补益脾胃、发汗祛湿，很是有益。
但是，喝粥也是有讲究的——
▶ 误区一：爱喝冰粥
冰粥是夏天的热卖食品，对于身体强壮、脾胃能力较强的人来说，偶尔吃一些是可以的。
但冰粥并不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子，对于这类人群，将粥晾凉至室温后即可饮用，切忌贪凉。
而且，冰粥喝多了还会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，反而不利于胃肠恢复。
▶ 误区二：长期吃白粥
单纯的白粥，营养成分比较单一。
若顿顿只喝粥而不加配餐或配菜，会因能量和营养摄入不足而营养不良。而且白粥的饱腹感维持的时间有限，正餐只喝粥时，人会很容易饥饿不适，甚至出现低血糖反应。
而对于本身就已经出现血糖升高问题的人来说，白粥可能导致餐后血糖含量迅速升高，对控制血糖十分不利。
所以，如果真的喜欢喝粥，不妨在粥中多加入些杂粮杂豆作为配料，并将粥煮得稠一些，配个时令蔬菜等，既能增加营养，又能稳定血糖，还能增加饱腹感，一举多得。
夏天多给家人喝这10道素粥，清热解暑营养易吸收，天越热越要喝。
利湿——荷叶消暑粥
食材：荷叶6克、砂仁6克、红枣片适量、粳米50克。
做法：将粳米洗净后放入两味药材和红枣片，加 500毫升水以大火煮开转小火煮约30分钟至软烂，冷却后即可食用。
功效：清热利湿、解暑生津、调理脾胃。
解热——薏苡仁玉米须粥
食材：薏苡仁15克、玉米须6克、大米50克。
做法：将白米洗净后放入两味药材，加 500毫升水以大火煮开转小火煮约30分钟至软烂，冷却后即可食用。
功效：解热健脾、利水祛湿、补虚和胃。
健脾——生姜益气粥
食材：生姜三五片、淮山50克、白米50克。
做法：将白米洗净后放生姜，加500毫升水以大火煮开转小火，加入淮山后煮10分钟，冷却后即可食用。
功效：健脾益气、开胃止呕。
开胃——苦瓜粥
食材：苦瓜半条、白米50克、枸杞适量。
做法：将苦瓜半条切薄片后焯出苦水，将白米洗净后加500毫升水以大火煮开转小火，加入苦瓜、枸杞后煮10分钟，冷却后即可食用。
功效：开胃醒脑、祛湿除烦。
补脾肾——山药红绿豆粥
食材：山药、绿豆、红豆各10克、白米50克。
做法：将白米洗净后放入三味药材，加 500毫升水以大火煮开转小火煮约30分钟至软烂冷却后即可食用。
功效：补脾肾、益气养阴、解热消暑。
健脾和胃——胡萝卜粥
食材：胡萝卜50克，粳米50克。
做法：胡萝卜洗净，切成碎丁，与米同煮为粥。每日2次。
功效：宽中下气，健脾和胃。
消水肿——冬瓜小米粥
食材：冬瓜200克，小米80克，黑枸杞适量。
做法：冬瓜去皮去瓤洗干净，切成丁；小米洗干净；瓜、小米、黑枸杞放入电饭煲内胆，加适量水煮成粥。
功效：养胃生津，清降胃火，利尿消肿。
健脾——玉米甜羹
食材：玉米50克，赤小豆30克，薏苡仁50克，冰糖适量。
做法：将玉米洗净，研成玉米糊，与洗净的赤小豆、薏苡仁同入锅中，加水适量，先用大火煮沸，再改小火煨煮至赤小豆、薏苡仁开花，调入冰糖，拌匀即成。当点心食用，用量随意。
功效：健脾祛湿，养血抗癌。适用于高脂血症、脂肪肝、习惯性便秘者食用。
祛热毒——绿豆粳米粥
食材：绿豆60克，粳米100克。
做法：将绿豆放入温水中浸泡两小时，再与粳米一起加1000毫升清水煮粥。
功效：祛热毒、止烦渴、消水肿，特别适合老人和儿童食用，此粥可每日早晚各食一次。
防中暑——西瓜皮粥
食材：西瓜皮100克，大米50克。
做法：将西瓜皮削去外表硬皮，切成条；大米淘洗干净后放入沙锅中，加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入冰糖。
功效：清热解暑、利尿消肿，常食可防中暑。