粉丝金针菇的家常做法

食材：

1盘金针菇、2捆粉丝、1小把香菜、3根小米辣椒、3瓣蒜、2个毛葱

调料：

生抽、陈醋、食盐、白糖、胡椒粉、食用油

做法：

1、将金针菇放清水中搓洗干净，洗净后控干水分放盘中备用。

2、将粉丝放在大碗中，倒入适量温水（没过粉丝即可），浸泡3分钟左右。

3、将香菜切成小段，小米辣椒切成圈，毛葱切成薄片，蒜切成末，全部切好备用。

4、将小米辣椒、毛葱和蒜末倒在小碗中，然后依次加入2勺生抽、1勺陈醋、1小勺盐、1小勺白糖、半小勺胡椒粉，用筷子搅拌均匀备用。

5、准备一个空盘，将泡软的粉丝平铺上去，然后摆上金针菇，接着淋上调好的料子，再将盘子放在蒸屉上，盖上盖子，大火烧开后再蒸5分钟左右，到时间后取出盘子，浇上少许热油炸出香味，最后放上香菜点缀即可上桌了。