素食特色菜品 | 砂锅剁酱茄子,软嫩入味,越炖越香
- 2022-05-03 13:51
简介来源 | 珠海市普陀寺口中不沾血腥,也是一种福气。让我们用素食,表达对万物生命的尊敬!当然,吃素的意义,并非只是不伤害动物,更多的还是保护自己,不被各种病毒侵害!..
来源 | 珠海市普陀寺
口中不沾血腥,也是一种福气。
让我们用素食,表达对万物生命的尊敬!
当然,吃素的意义,并非只是不伤害动物,
更多的还是保护自己,不被各种病毒侵害!
健康生活从素食开始!
制作方法
原料:茄子、青红美人椒、中芹
调料:剁椒、素蚝油、生抽、香油、生粉水
做法:
1. 茄子洗净切2厘米的段,青红美人椒洗净切圈,中芹洗净切段;
2. 起锅热油,待油温七成热时,倒入茄子炸至金黄色捞出沥油;
3. 锅底留少许油,放入剁椒爆香,倒入中芹、青红美人圈翻炒几下,加入半勺开水,调入适量素蚝油、生抽,倒入茄子,小火焖两分钟;
4. 大火收汁勾薄芡淋上几滴香油,出锅盛入烧热的砂锅即可。
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