素食全能补钙王，全能选手之最,没有之一!

-材 料-

腐竹200g、尖椒50g

植物油8g、食盐2g

红辣椒1g、姜末适量

生抽5g、素蠔油5g

-做 法-

1. 腐竹掰成段，用水浸泡变大。

2. 冷锅倒油，炒香姜末。

3. 倒入尖椒 红辣椒翻炒。

4. 放入腐竹翻炒。

5. 加入盐、生抽、素蠔油调味即可。

-材 料-

香干两片、小芹菜一小把

甜红椒1/3个、植物油适量

盐适量、素蠔油少许

-做 法-

1. 食材洗净，所有材料切段备用

2. 热锅放油，油热放入香干爆炒约半分钟，加入少许清水

3. 放入清水后，锅中下青菜，约两分钟后放入红椒，同时放入适量盐，少许素蠔油

4. 菜熟关火起锅

-材 料-

黄豆芽150克、豆腐干3块

小米椒2个、生姜适量

生抽1勺、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 香干切成长条

2. 黄豆芽去根，洗净沥干水份

3. 小米椒切刀切成段，生姜切末

4. 起锅热油，入姜末炒香，加入香干翻炒至略干

5. 加入豆芽翻炒至断生

6. 加入辣椒、生抽、盐、蔬果粉翻炒均匀即可

 茄汁烧豆腐 

-材 料-

豆腐300克、西红柿1个

番茄酱 1汤匙

食盐3克、酱油1茶匙

油 1汤匙、姜末适量

-做 法-

1. 豆腐切成0.5厘米的片

2. 放入电饼铛煎一下，豆腐煎至金黄，备用

3. 西红柿去皮、切小丁

4. 炒锅倒油，放入姜末炒香

5. 放入西红柿丁、盐、酱油、番茄酱炒至西红柿出汤

6. 放入煎好的豆腐，改小火烧一会

7. 烧至汤汁浓稠即可

-材 料-

豆皮150克、食用油适量

孜然粒5克、五香粉2克

酱油少许、姜末适量

-做 法-

1. 干的油豆皮剪断，在温水里泡一会

2. 锅中放油，把姜末煎出香味

3. 放入豆皮，快速翻炒一下盛出

4. 再次起油锅，放入孜然粒炒出香味，然后放入其他调味料搅均

5. 倒入豆皮，快速翻炒

6. 美味的孜然豆皮就做好啦

 豆皮金针菇 

-材 料-

豆皮 1张、金针菇 1捆

豆瓣酱 1勺、盐 少许

火锅底料 适量、小米椒 2个

香菜 1根、生姜 1块

-做 法-

1. 香菜切小、小米椒切圈、生姜切末备用

2. 金针菇洗净去根部掰小捆

3. 豆皮切成约2厘米宽条状

4. 用豆皮卷住金针菇，用牙签固定备用

5. 起锅热油，炒香姜末

6. 然后加入1勺豆瓣酱炒出红油

7. 再放入适量火锅底料，加入适量清水少许盐煮开

8. 放入金针菇煮熟，再撒上香菜辣椒圈即可

 红糖豆腐脑 

-材 料-

黄豆150g、红糖适量

豆腐内脂（葡萄糖内脂）3g

-做 法-

1. 干黄豆于头天晚上泡水，150克是三个人的量，两个人100克就可以了

2. 将泡好的黄豆装入豆浆机，加2升水清水不超过水位线

3. 盖上豆浆机头，设定在果蔬汁档开机，不到1分钟就打好了

4. 将豆浆滤到大点的容器中，豆渣倒回豆浆机加入清水，再设定到果蔬汁档打一次，然后滤到刚才滤出的豆浆里，豆渣全部倒出榨尽

5. 再用滤网过滤到煮锅里，大火烧到锅边冒泡，改小火慢慢烧开，撇去泡沫还要让豆浆继续沸滚5分钟以上才可以关火哦！

6. 准备容器将3克葡萄糖内脂加少许凉开水化开，倒入有盖的大容器内，并将煮熟的豆浆快速倒入有葡萄糖内脂溶液的大容器中，快速顺一个方向搅匀盖上盖子静置15分钟

7. 加适量红糖，自制豆腐脑就好啦！