处暑防秋燥，银耳百合煲汤养生攻略

明日处暑。“处”包含躲藏、终止之意，“处暑”则代表炎夏结束，即将迎来凉爽的秋天。

处暑养生以防秋燥，清肺热为主，应少吃花椒、辣椒等辛热食物。多吃凉性食物，如银耳、百合、黄瓜、番茄、冬瓜、秋葵、苹果、梨等。其中，银耳、百合被认为是润燥养颜的绝佳食材。

先说银耳。银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称，是一味很好的滋补药材，具有多重养生功效。可提高肝的解毒能力，起到保护肝脏作用，进而使得机体抗肿瘤的免疫能力增强。

银耳含有丰富的天然胶质，具有清热、滋阴、润燥之功效，长期坚持饮用银耳汤可美容养颜、滋润皮肤。银耳中的膳食纤维能够有助于胃肠蠕动，以减少脂肪的吸收，进而起到减肥的作用。

银耳含有丰富的维生素D，能够防止钙的流失，进而有助于生长发育。功效五：银耳内的多糖类物质，能够使人体的免疫力增强，具有补血、补气之功效。

然后说百合。中医讲百合味甘，性微寒，具有良好的润肺、止咳、解渴、安神等作用，极适宜在秋季食用。秋季天干气燥，肺气不足，是最适合养肺的季节。百合具有很好的养肺润肺、止咳平喘功效，尤其是鲜百合，含有黏液，具有润燥清热、化痰生津的作用，对肺燥和肺热咳嗽有较好的疗效。

银耳、百合绝对是煲汤界的明星姐妹花，可以和各种食材相搭配，养生功效杠杠的。今天我们就来介绍几款，大家可以各取所需，选择中意的煲起来。

-食 材-

雪梨、百合、银耳、枸杞、冰糖

做法：

1.银耳提前泡发，撕成小碎块；雪梨清洗切块。

2.将备好的银耳、雪梨一起放入锅中，煮至银耳软烂出胶，放入冰糖再煮5分钟，

出锅前放入枸杞就好了。

Tips：

雪梨有生津润燥、清热化痰的功效，搭配银耳百合，格外适合秋天食用。

-食 材-

苹果、红枣、枸杞、银耳、冰糖

做法：

1.银耳提前泡发，撕成小碎块；苹果清洗切块。

2.将准备好的银耳、苹果、红枣一起放入锅中，煮至银耳软烂出胶，然后放入冰糖再煮5分钟，出锅前放枸杞。

Tips：

苹果中含有丰富的苹果酸和维生素A，有非常好的抗衰效果。

-食 材-

南瓜、红枣、银耳、枸杞、冰糖

做法：

1.南瓜清洗干净去皮切小块；银耳提前泡发，撕成小碎块；红枣清洗备用。

2.将南瓜、银耳、红枣一起放入锅中，煮至银耳软烂出胶，接着放入冰糖再煮5分钟，出锅前放入枸杞。

Tips：

南瓜含有钴、具有益气补血的功效，比较适合气虚姨妈量少的姐妹。

-食 材-

草莓、银耳、桃胶

做法：

1. 桃胶提前泡软去除黑色杂质，银耳泡发去蒂撕成小块。

2. 将银耳和桃胶一起炖到软烂，加入草莓炖10分钟左右就可以啦。

-食 材-

紫薯100g，银耳1小朵，红枣6颗，百合10g，西米20g

做法：

1. 银耳提前泡发撕小块备用。

2. 西米单独煮15分钟，焖10分钟备用。

3. 银耳加适量清水煮至出胶，然后放入紫薯、红枣、百合再煮15分钟。

4. 倒入煮好的西米焖5分钟，搅拌均匀就可以了。

这款紫薯银耳羹香甜软糯，入口丝滑，简直不要太好吃。

-食 材-

新鲜百合240g，芡实150g，冰糖50g，枸杞几粒，水500ml

图| 小红书@林小姐的私厨

做法：

1. 食材洗净备用。

2. 养生壶注入500ml水，开启糖水模式烧至50度热，放芡实，继续烧制；待烧开后放冰糖，搅拌几下后倒入百合，再次烧开时即可盛出食用。

Tips：

新鲜百合煮久易软烂，注意把控时间。

-食 材-

新鲜百合40克，南杏仁20克，黄豆20克，白糖少许，清水600毫升

图| 小红书@派派在生活

做法：

1.南杏仁和黄豆提前浸泡一小时；

2.全部食材加600毫升清水，加适量的白糖，放入豆浆机，按下煮熟键即可。

-食 材-

红薯2个，鲜百合1个（干百合也可以）红枣10个，枸杞十几粒，冰糖适量

做法：

1.红薯洗干净去皮，切小块备用。

2.百合剥开用清水洗净干净表面的泥土。

3.锅中加入清水煮沸，再将红薯和红枣放入锅中，转小火继续煮15分钟左右。

4.最后放入百合、枸杞和冰糖，继续煮5分钟即可。

Tips：

这款糖水具有补气健脾，清热止渴，润肺解燥功效，可以试试看哦。

-食 材-

百合、大米、冰糖、枸杞

做法：

1.将大米，百合洗净，放入电饭煲中，加适量的清水。

2.按煮粥键，剩下的工作就交给电饭煲啦！

3.时间到，放入冰糖和枸杞，搅拌至冰糖融化即可开吃。

Tips：

冰糖百合粥具有养肺润肺，养心安神，防治失眠等功效。