豆沙煎饼

1. 山药去皮切块，放入蒸笼蒸熟，取出压成山药泥，加入面粉搅拌均匀成面团，醒发半个钟。

2. 把面团分成等量的小挤子，取一个搓圆，捏成窝形，包入红豆沙收口，表面裹上黑芝麻，压成饼状。

3. 把做好的饼，放入煎盘，慢火煎至两面金黄色，出锅摆盘即可。