莲子锅蒸的做法

主料： 莲子20克 百合15克 白扁豆10克 核桃15克 荸荠15克 蜜枣10克

辅料： 蜂蜜3克 樱桃10克

调料： 白砂糖100克 食用油125克

莲子锅蒸详细制作步骤

1.鲜荸荠去皮，切成指甲片；

2.莲子去皮、心；

3.白扁豆去壳，同百合上笼蒸烂；

4.胡椒仁泡涨，去皮，炸酥，剁碎；

5.蜜樱桃对剖；

6.冬瓜片、蜜枣切成碎丁，共成配料；

7.炒锅内下食用油50克，烧至五成热，先将面粉下锅炒散；

8.再加肥儿粉炒匀，即掺入开水；

9.继续再将水、面、油炒至和为一体后，放入白糖炒匀，起锅装盘即成。