象拔蚌、佛跳墙都是“假”的：宁波新人办“豪华”全素婚宴

绣球菇制成的象拔蚌，菌菇、素虾仁、素辽参熬制的佛跳墙，豆制品做的三文鱼宁波慈溪市一对新人3月14日办了一场豪华的全素婚宴：10道冷菜、16道热菜都由素食做成，不见一点荤腥。

我们全家平时都信佛吃素，婚礼是个充满祝福的场合，我们不想因此杀生，也想借此向亲友传播健康素食的理念，所以办了全素婚宴。16日，新娘的母亲张女士告诉澎湃新闻（www.thepaper.cn），她和丈夫的这个想法得到了女儿女婿和亲家的一致赞成。

虽然是素食，可为了让宾客吃得满意，张女士一家没少花心思，光是去上海、杭州、宁波的素菜馆取经，就和婚宴酒店工作人员跑了五六趟。

客人提出全素宴的需求后，因为慈溪没有先例，我们只能慢慢摸索，先去别的地方试吃，再结合本地特色调整、完善，争取把素食做到色香味俱全。为这场婚宴，我们指定了专门的厨师，连油、调味品都是素食专用的。操办该婚宴的酒店副总经理罗先生说，每桌素席的价格约4800元，与该酒店正常婚宴的价格持平。

张女士告诉澎湃新闻，宾客的反馈很不错。一共请了约150位客人，大部分人说吃得很好，第一次发现素食能做得这么精致。她说，婚宴后还接到过朋友的电话，说也想办全素婚宴。

这才两天，我们已经接到好几位客人咨询，想预定全素宴说不定以后这会变成我们的特色产品。罗先生说。

15日，新浪微博@新浪慈溪发出慈溪新人办全素婚宴，你怎么看？的投票，至16日下午约700人参与。其中，40%的人表示喜欢，很用心，绿色环保又健康，49%认为有创意，但自己的婚礼应该不会这么做，11%称不喜欢，虽然很像，但还是跟真的肉有差别。