四川香蒜胡萝卜

　香蒜胡萝卜-成本2元的四川家常菜

原料：胡萝卜2根、青蒜(也叫蒜苗)4根、大蒜10瓣左右

调料：

盐1/2茶匙(3克)、胡椒粉1/4茶匙(1克)、花椒粉1/2茶匙(1克)、酱油1/2茶匙(3ml、 味精1/4茶匙(1克)

做法：

1)将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。

2)锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。

3)倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。

小贴士：

建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。

青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿

喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。

胡萝卜的营养价值

英国研究称吃胡萝卜让人更美丽