泡椒炒丝瓜尖

材料 ：

丝瓜尖、泡椒、泡姜(没有就用生姜)、蒜、盐、蘑菇精。

做法 ：

1、丝瓜尖洗净切段备用。　　

２、热锅，少油，（天热少油不会觉得很腻）油温中平时下泡椒、姜、蒜先煸香炒。 　

3、再旺火下丝瓜尖煸炒，放盐、蘑菇精，待丝瓜尖断生、起锅装盘，浇上煸好的泡椒、姜、蒜、即可。

４、炒时火候要拿捏得正好才有鲜嫩爽脆的感觉。　

转载请注明：中华素食网