茄汁素鱼

原料：

素鱼、胡萝卜丁、青豆、白芝麻、姜末、淀粉、番茄沙司、盐、白糖。

做法：

1、素鱼切片、低温油炸；

2、锅中留少量油，爆香姜末，下胡萝卜丁和青豆煸炒；

3、加入番茄沙司和白糖调味，再加适量清水烧开，淋入水淀粉勾芡，浇在素鱼片上，洒上白芝麻即可。