「酵素课堂」—酵素的作用大全，你也许正想知道！

说起酵素的作用有哪些，一时还真的说不完。对人体而言，酵素的作用是全面而非局部的，是有机的整体而非单个系统和器官的。因为是全方位、全系统的作用，所以无法就每一项作用都概括清。

大多数研究者的论述，都认为酵素存在于活的细胞内，为所有生命现象的动力和催化剂，能够发挥活血、活化细胞的作用，是启动细胞活动的源泉。如果缺乏酵素，生命也将无法延续，一切细胞都将减缓和停止代谢活动。

研究认为，随着人的年龄增长，人体内自然生成或利用天然酵素的能力会逐渐降低，所以必须从体外直接食用酵素食品或经过萃取和纯化的酵素，以强化其功能。这就好比一台脚踏车的链子淋到雨后生锈了，虽然仍勉强可以骑，但很容易因润滑不好而时常脱出齿轮外，踩起来很吃力。这时如果加点油，踩起来就轻松多了。

酵素的作用可以用促进人体新陈代谢的“正常化”三个字来概括。广言之，如果世界上没有酵素，将不存在生命现象。酵素又是十分有效的恢复青春、促进健康和抗氧化物质。缺乏酵素则会产生三大营养素消化和代谢受阻，其重要作用不言而喻。

说到它的功能，中国台湾张士行博士研究认为，其具有“体、炎、菌、解、活、血”六种功能，分述如下。

“体”就是增强人体的免疫力、抵抗力。

“炎”就是消炎、镇痛解热。

“菌”就是杀坏菌、益好菌。

“解”就是裂解、分解，把大分子变成小分子。

“活”乃活化细胞，延年益寿。

“血就是活化血液，防止血管硬化，预防高血压等疾病。

他强调，其中最重要的还是“解”，也就是“裂解”即将大分子分解成小分子，以利人体消化和吸收。比如硫化氢(分子式 H2S)带有臭味，但食用酵素后，可以将硫化氢的键裂解、打断，臭味就减轻了。又如血脂高的人食用酵素之后，也能将脂肪裂解成极小颗粒，随着血液带走，使之难以在血管和组织中积聚，因而改善高脂血症。可以说多数慢性病的症状都可以在食用酵素之后得到改善。

无独有偶，日本医学博士森田义雄也在他的研究报告中，对酵素的六种功能进行了阐述，与上述研究有异曲同工之妙。

(1)调整体内环境功能。酵素可以清除体内废物和酸性物质，使血液保持弱碱性，同时促进肠道内有益菌和有害菌的生态平衡，增强消化功能，提升正常细胞的数量和作用，增加体内免疫力。

(2)消炎功能。身体任何部位发生炎症都表示该部位受损，大多表现为红、肿、热、痛的症状，此时免疫系统就会发动白细胞进行抵御和消灭入侵的细菌，以恢复健康。酵素具有“清血”作用，能促进血流通畅，使白细胞能够快速抵达发炎部位，同时强化白细胞功能，以快速缓解发炎症状。

(3)抗菌功能。酵素可以强化白细胞的杀菌作用，因此也是对抗细菌性感染疾病的利器。

(4)分解功能。酵素最主要的功能就是分解并清除患部或血管中积聚的废物，以恢复其正常功能，比如分解胃肠道中的有害物质，并加快其排出体外，以及促进消化和吸收功效等。

(5)净化血液功能。身体受到细菌或病毒感染，或血管中积聚过多有害的胆固醇，都可以导致血液污染或酸化，成为各种疾病的“温床”。而酵素可以分解发炎细菌和病毒，将血液中的废物与有害物质排出体外，使血液呈弱碱性，同时保持血液循环畅通而有利健康。

(6)促进细胞新生功能。保持身体健康、治疗多数疾病的“妙方”并不是医药，而是我们人体的自然治愈力，也就是免疫力。药物只是协助人体杀死病菌或强化免疫力而已，不管任何特效药，包括抗生素在内，都可以快速杀死病菌，但无法直接生出新细胞。只有依靠和利用酵素来“扫除障碍”，才能增强免疫力，促进细胞新陈代谢，使遭到破坏的细胞修复再生。

大家一定要记住，选择酵素的时候，一定要注意选择正规专业的厂家去购买酵素，千万不要因为贪图一时的便宜，就选择了一些三无的厂家，因为我们如果购买了酵素不纯正的话，很容易伤害我们的身体，不但起不到养生健康的作用，还有可能会使我们的肠胃受到严重的影响，不纯正的酵素里面很有可能会被商家添加泻药的成分，这对我们的肠道影响都是非常大的，所以我们一定要注意。