疫情居家“三天又三天”,小区楼下“两日一核酸”。自由的灵魂不让出门怎么办?两个字:习惯!抗疫到了关键期,咱要屏住,更要乐观。我们身边同事就挺会找乐子,办公之余,做饭热情空前高涨,上周还是“隔夜炒饭”,这周能开小吃摊了!有人说:生活,是熙熙攘攘的菜市,是烟火缭绕的厨房。如果说一个人认清真相后,依然乐此不疲,那他一定是热爱生活。认真做饭的人,不仅是为饱腹,更是一种热爱和享受生活的态度。下面整理了40种素面食、素面点的制作—爱吃面食的朋友赶紧收藏吧!2. 醒面(加入适量酵母,进行发面的过程):20分钟以上
5. 烙(锅底不能放油,温度180度---190度)原料:面粉500克,盐少许,蔬菜50克,油100克1. 烫三分之二面,凉透之后再合余下的三分之一,余下的三分之一用冷水和面(面团稍硬)原料:面粉500克,酵母5克,泡打粉3克(放入面粉中),豆沙馅1袋原料:面粉500克,酵母4克,泡打粉1克,小苏打2克,芝麻适量,白糖100克原料:面粉500克(用筛子筛过),油50克,糖65克5. 炸(油温150度---160度,油温非常重要)原料:面粉500克,酵母5克,泡打粉3克,豆沙馅一袋原料:面粉500克,盐少许,植物油适量,白芝麻适量原料:面粉500克,酵母5克,泡打粉5克,食用色素少许(红,绿)
原料:面粉500克,酵母5克,泡打粉3克,糖馅200克原料:面粉450克,黑米粉50克,酵母5克,泡打粉3克5. 蒸(上屉饧20分钟;大碱必须用开水蒸,上气12分钟左右)原料:面粉500克(高筋粉或面包粉),酵母5克,泡打粉3克,盐3克,糖100克,色拉油40克,糖粉少许素馅料:芹菜,大头菜,大豆素肉,盐,佐料油(拌馅,先放油,后放其它)佐料油:(豆油,姜片,桂皮,花椒,大料,香菜,混合炸至的油,叫佐料油)1. 烫三分之二面(必须凉透再合面),余下的用凉水和面。7. 烙(200度,锅底不能放油,顶面刷油,烙制金黄色马上出锅) 原料:面粉500克,酵母1克,泡打粉3克,油75克2. 调馅(半斤白糖放熟面粉1两,放色拉油,熟芝麻,青红丝)
原料:糯米粉500克,白糖80克,泡打粉1钱,糖馅100克,芝麻100克
原料:面粉500克,酵母5克,泡打粉3克,豆沙馅一袋(红小豆煮熟,过筛用沙,炒沙时加油,加桂花酱)。 馅:五仁馅,黑芝麻馅,豆沙馅等,(必须是炒熟的,用砂糖做馅,芝麻必须磨碎)原料:面粉500克,酵母5克,泡打粉3克,素馅随意坯料:面粉8两,白糖2.5两,油1.5两,泡打粉0.6钱3. 擀制(1.5厘米厚、中间刷水)(同样大的两块面)原料:面粉500克(低筋面粉),糖150克,豆油200克,泡打粉3克,臭粉3克,芝麻50克4. 烤(上档温200度,下档温180度)(如果使用高筋面加一两熟面,以降低筋性)原料:糯米粉500克,白糖1两,白芝麻少许、豆沙馅1袋原料:糯米粉500克(提出7两,加饴糖2两,开水和面挂桨,和糖用)(稍硬),白糖350克,饴糖100克1. 取450克水烧开放入350克糯米粉和饴糖,烫熟、凉凉2. 剩余的糯米粉戗入烫面内揉匀成团(3两面,面团稍硬点)
原料:面粉500克(先拌匀泡打粉和面),酵母5克,泡打粉3克,白糖50克原料:面粉700克,玉米面300克,酵母10克,泡打粉10克,糖200克
原料:玉米面500克(汤三分之二面)(分次加水),白糖2.5两,泡打粉2钱,酵母1钱,小苏打少许,面粉少许馅料:素馅、芹菜、酱油、盐、甜面酱、拌馅料、姜、调料油原料:糯米粉500克,熟南瓜300克,糖100克,吉士粉25克,原料:面粉500克,植物素颗粒200克,紫菜、素鲜汤,香油、酱油,4. 煮调汤法汁馅料:素馅、芹菜、酱油、盐、甜面酱,拌馅料,姜,调料油。5. 包馅成型
所发布的文字及图片除原创外,其余均摘自网络。其版权归原作者所有,对原文作者深表敬意。如有版权异议及其他任何问题敬请及时告之,我们会立即删除或做其他妥善处理
点击下方“阅读原文”
遇见美好素食小店
更新于:2022-04-26 14:18