酱香饼

面粉500克，甜面酱，豆瓣酱，黄豆酱，白芝麻

植物油，白砂糖，孜然粉

1，用凉水和面揉成面团，醒面半个小时。

2，酱汁：油烧热后倒入豆瓣酱炒出香味，加入黄豆酱、甜面酱翻炒。

3，倒入半碗的清水，小火烧开加入适量白糖、孜然粉，白芝麻。把酱料炒出香味，熬至粘稠，关火备用。

4，把面团揉光以后搓成长条；切成大小均匀的剂子。

5，擀成一个圆饼，抹上一层油，撒上一层孜然粉。然后把面饼一层层叠起，叠成一个小方块。

6，用擀面杖擀平，擀成一个薄的圆饼，饼胚就做好了。

7，电饼里刷一层油，二分钟以后饼皮表面鼓起后，在上面刷一层油，翻一个面。像这样来回翻面两到三次，看到饼明显的鼓起泡，说明饼已经熟透。

8，把饼上刷上炒好的酱汁。

9，撒上一层白芝麻和生菜碎就做好了。