茉莉花茶属于什么茶?有何功效与作用?
- 2022-05-31 04:27
茉莉花茶属于一种再加工茶,花茶中的名品,发源地为福州,是选用优质烘青绿茶和茉莉鲜花混合窨制加工而成。原则上任何茶叶都可以做成茉莉花茶,但是目前大多是以绿茶为茶坯来窨制茉莉花茶,这样的茉莉花茶可以同时蕴含绿茶与茉莉花中丰富的化学成分。茉莉花茶的茶香与花香相得益彰,清香淡雅,既有茶的浓郁,又散发出独特的花香,让人心情放松。茉莉花茶品类丰富,名目繁多,根据绿茶茶胚品种和嫩度分类,目前常见的优良品类主要包括:针王、龙珠、银毫、雪峰和银芽等品种。
中国花茶历史悠久,而茉莉花茶更是独具特色,是花茶里的大宗产品,在广东和香港地区也叫茉莉香片。茉莉花茶产量大,品种多,如果不做特殊说明,一般花茶指的就是茉莉花茶。目前,中国三大茉莉花茶之乡分别是福建福州、广西横县和四川犍为。福建的花茶一般会在加工后期将花苞拣出,好的福建茉莉花茶是茶花分离的,而四川的茉莉花茶大多是把花和茶混在一起。
茉莉花的品种多样,在我国有60多种,主要分为三大类:单瓣茉莉、复瓣茉莉和重瓣茉莉。我国的单瓣茉莉,经各地多年选育,形成较多的地方良种,其中产量高、品质好的有福建长乐种、福州种、金华种和台湾种。用单瓣茉莉窨制的茉莉花茶,香气浓郁,滋味鲜爽,是茉莉花茶中香气最好的。
福州的单瓣茉莉花茶是历史名茶,创制于明清年间,产于福州市,是我国的非物质文化遗产。复瓣茉莉花窨制的花茶香气醇厚浓烈,虽不及单瓣茉莉花茶鲜灵、清纯,但双瓣茉莉易于栽培、产量高,是目前我国主要用于花茶生产的品种,以广西横县出产的最为典型。重瓣茉莉花开放时间久,香气较淡,产量较少,作为窨制花茶的鲜花不是很理想,但优点是耐旱,能够在山坡旱地生长,也可以与单瓣茉莉和复瓣茉莉杂交选育新品种。
茉莉花茶经过多年传承和演变形成了一些代表性的品种,例如福建的龙团珠茉莉花茶,茉莉大白毫,天山银毫,四川的文君花茶、龙都香茗,湖南的猴王花茶,广西的横县茉莉花茶都有很高的知名度。
茉莉花茶除了具备绿茶的保健功效外,还具有茉莉花的若干功效。《中药大辞典》记载:茉莉花理气开郁,辟秽和中,常饮茉莉花茶有清肝明目、消炎解毒、生津止渴等功效。茉莉花茶因其精油含量是其他茶类的几十倍,具有特殊的生理功效。中医上认为,茉莉花茶具有疏肝解郁、理气调经的特殊生理功效。而茉莉花之所以能够理气解郁,要得益于它的浓郁芬芳。少量饮用茉莉花茶有助睡眠,对压力过大所造成的失眠、精神衰弱症状都有很好的改善作用。
茉莉花茶对女性生理期的痛经也有舒缓作用。孕妇适当喝些茉莉茶有助于安定心神,舒缓孕期抑郁。茉莉花茶具有抗抑郁的作用,机制可能与提高去甲肾上腺素和多巴胺的含量有关。茉莉花茶除了本身能提高去甲肾上腺素和多巴胺的分泌外,其本身的香气和外形也是赶走负面情绪、舒缓压力的良方。更新于:2022-05-31 04:27