素食菜谱:盘龙茄子
- 2022-05-30 12:50
简介来源 |慈济慈善事业基金会每日蔬食·盘龙茄子食谱提供者 / 摄影者:刘芳华材料长茄子、食用油、素蚝油盐、糖、淀粉、大料1长茄子洗净，打成蓑衣花刀（先90度切五分之三的深..
来源 | 慈济慈善事业基金会
每日蔬食·盘龙茄子
食谱提供者 / 摄影者:刘芳华
材料
长茄子、食用油、素蚝油
盐、糖、淀粉、大料
1 | 长茄子洗净，打成蓑衣花刀（先90度切五分之三的深度，翻过来45度再切五分之三的深度）。 |
2 | 锅内入油，将切好的茄子炸至金黄后捞出控油。 |
3 | 碗中加入素蚝油、盐、糖、淀粉、水调匀备用。 |
4 | 锅内留少许底油，入大料煸香，倒入调好的料汁，煮开后加入炸制好的茄子，大火炖一分钟收汁即可 |