“糖尿病人也能用作主食”藏血麦!带来雪域高原的元气和营养
- 2022-04-25 17:07
生活中会“养生”的你,面包要粗粮的,喝粥要五谷的,下馆子再点个“五谷丰登”……但是,你可能忽视了谷物中的营养之王——燕麦。
俗话说,“五谷杂粮,燕麦称王”。燕麦被美国《时代》杂志认定为“全球十大健康食物”中唯一的谷类食物。
燕麦家族盘点
按加工工艺由浅入深,燕麦可以分为以下几类。
未经加工的燕麦粒,营养最丰富,但带籽的外皮质地坚硬、致密、韧性大、吸水困难。直接蒸煮比较耗时,难熟烂。
又叫磨皮燕麦,其做法是把原粮外皮轻轻碾磨到表面略发白,这样能更快煮熟,多用于蒸米饭、煮粥。它能保留燕麦90%以上的营养成分。
它是燕麦原粮被磨掉的那层皮。燕麦麸富含可溶性膳食纤维,对控制血糖很有好处。
研究发现,燕麦麸含β葡聚糖约9%,研磨后可高达25%,经烘焙和粉碎后,可用来冲成黏糊糊的粉糊。
它是将燕麦粒直接碾压成片制成的。片形较大、未经切粒的仍需煮熟;经再次切粒、挤压、烘烤等处理后,便成了常见的免煮燕麦片,能快速煮熟或开水一泡即可。
肠胃消化能力较差的人群,建议选择熟化程度较高的燕麦,煮软后食用。
求方便的学生和上班族,可选择热水冲泡食用的产品,或和坚果、果干复合的即食燕麦产品。
有降脂、降糖需求的人群,建议选择纯燕麦片或燕麦麸皮加工的冲调粉。
来自青藏雪域高原的献礼
有这样一种麦
原生态,纯天然、无污染、零添加的健康食品
相比普通的麦片
营养更全面
所以也受到很大青睐
它来自哪里?
藏血麦是青藏高原特有的稀缺农作物,生长于海拔2800米以上的雪域高原,是藏区人民传统农作物,生长区大气环境与土地纯净无污染,唐古拉雪水浇灌。
燕麦米产于2800米以上的雪域高原,历经零下20多度的严寒考验,高原冻土罕有病虫害发生。燕麦草作为高原牦牛的饲料被采食后,又在原地形成有机肥料而被循环利用,造就了燕麦米香、糯、滑的独特美食体验。
高寒燕麦片是燕麦粒轧制而成,原料是燕麦,燕麦经过精细加工制成麦片,食用更加方便,口感也得到改善,是一种深受欢迎的保健食品。
它是怎样种出来的?
由于青藏高原的生态系统特别脆弱,其动物间食物链衔接也是特别紧密,所以往往一种动植物灭绝,就有造成周围生态系统失衡,很快速的这片就沦为荒漠化;
在我们倡导善待土壤、重塑生态系统平衡的同时,去力所能力的支持人间最后净土藏区的土壤改良、土壤保护也是特别重要的。
印象中马是用来骑得,它耕起地来,效率也是棒棒哒。在藏区,马历来顶替的就是耕牛的功能,这种耕作方式的最大优点就是马粪尿在劳作中还田,形成自己生态循环微体系。
榔头,还记得哪位中国女排叱咤风云的“铁榔头”么?根源就在这里,在藏区被用来敲打土地,让土地更加细腻,为保证食物的健康生产,作为一种承载农耕文明的文化符号,与大地亲吻在一起。
经过耙犁过的土地,看起来如弯弯的长河,均匀的布满整片土壤,而在耙整理土壤的过程中,人立于起上,身体的重量刚好让耙可以整理杂物。马儿轻快的在土地上飞驰,喊着得儿驾驾的吆喝声、天地人就这样被和谐统一了。
农人的喜悦我们不懂,可是当我们经历一春一秋,看着自己辛勤付出的汗水,化成一汪碧绿的盎然生机,感动与幸喜之情莫过于此。用汗水浇灌出来的植物都是有灵性的,看,它们已经让自己迎着春天在展示自己充满活力的躯体了。
由一粒种子,逐渐的在土壤中孕育、然后生根、发芽、最后呈现在眼前与种子不一样的充满生命力的生物。惊喜就是这样,呈现在别人眼前是一瞬间,可背后却是一春秋。
由于藏血麦富含铁、锌等微量元素,使得藏血麦表皮呈红褐色,还含有维生素B族,膳食纤维,藏血麦胚芽等营养物质,常食可补充平衡人体营养,是都市人群于来青藏高原旅游人士的青睐的天然健康食品。
更新于:2022-04-25 17:07