鸡蛋羹的做法

食材：

3个鸡蛋、1根葱

调料：

食盐、豉油、香油

做法：

1、将3个鸡蛋打入空碗中，接着加半小勺盐充分打散，然后倒入230ml的温水搅拌均匀（蛋液和温水比例为1：1.5，当然也要看鸡蛋的大小），再用网虑过筛一遍蛋液在空碗中，倒好后撇去上面的浮沫，盖上耐高温的保鲜膜，用牙签在上面扎几个透气孔，放一旁备用。

2、蒸锅中倒入清水，大火烧开后将备好的蛋液放入，盖上盖子后全程转小火蒸12分钟。

3、将葱切成葱花放一旁备用。

4、蒸锅到时间后关火，然后再焖3分钟便可以出锅了。

5、撕掉保鲜膜后用刀划成小块，接着淋上1勺豉油、半小勺香油，最后撒上葱花就可以上桌啦！