蚝油杏鲍菇的做法

食材：

2个杏鲍菇、2瓣蒜、1片姜、1小截大葱

调料：

生抽、老抽、素耗油、白糖、食盐、水淀粉

做法：

1、将杏鲍菇洗净后切成厚片，然后用两根筷子放在杏鲍菇两边，用刀把杏鲍菇表面切成网格状，全部切好备用。

2、锅内倒入适量清水，大火烧开后倒入杏鲍菇焯水30秒，到时间后捞出控干水分备用。

3、将葱切成片，姜切成丝，蒜切成末，全部切好备用。

4、准备一个空碗，依次加入1勺生抽、半勺老抽、2勺素耗油、1小勺白糖、1点点盐、少许清水，用勺子搅拌均匀后备用。

5、锅内加入适量油，油热后倒入葱姜蒜炸出香味，然后倒入杏鲍菇翻炒至表面呈微黄色，接着淋入料汁翻炒均匀，倒入少许清水，盖上盖子转中火闷5分钟，到时间后倒入少许水淀粉，转大火翻炒至汤汁粘稠即可出锅装盘，最后撒上葱花就能享用了。