酱香手抓饼的做法

食材：

手抓饼、八角、蒜、花椒、小葱、白芝麻

调料：

食用油、郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、十三香、白糖

做法：

1、将蒜拍扁放一旁备用。

2、锅内加入适量油，油热后倒入蒜、八角和花椒炸出香味，接着将调料都捞出不要，然后加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，再加入1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1小勺十三香、半小碗清水，翻炒几下后大火烧开，依次加入1小勺白糖、1小勺白芝麻翻炒至酱汁粘稠即可出锅备用。

3、将小葱切成葱花，切好备用。

4、电饼铛内无油无水，揭去手抓饼表面的薄膜，锅热后放入手抓饼，慢慢煎至两面鼓泡即可，接着将手抓饼刷上调好的料汁，撒上葱花和白芝麻，然后出锅放菜板上，用刀切成小块就能装盘上桌了。