酱汁杏鲍菇
- 2023-07-10 05:51
简介原料主料:杏鲍菇2个辅料:食盐4克,生抽10毫升,老抽5毫升,纯素蚝油10毫升,甜菜糖3克,非转基因植物油适量,白芝麻少许,细香葱少许(受戒弟子可不放)酱汁杏鲍菇的做法..
原料
主料:杏鲍菇2个
辅料:食盐4克,生抽10毫升,老抽5毫升,纯素蚝油10毫升,甜菜糖3克,非转基因植物油适量,白芝麻少许,细香葱少许(受戒弟子可不放)
酱汁杏鲍菇的做法:
1、杏鲍菇2个,洗净后切成56厘米长的段状。
2、取其中一段,切成薄厚均匀的大片;依次完成其他。
3、在薄片上切成十字花刀,类似鱿鱼卷的切法。
4、取适量生抽、纯素蚝油,少许老抽,少许盐、甜菜糖提味,调一碗料汁。
5、将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。
6、取平底锅加热,倒入少许食用油,将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。
7、待杏鲍菇煎出少许水份后,倒入适量腌制的料汁。
8、大火收汁即可。
9、盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。
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