葡萄对人体的九大好处

葡萄,存在地球上几千年的生物,我想大家都吃过,可是您知道它有什么营养价值吗?它对人体有哪些好处吗?下面让营养师来一一告诉你!

葡萄属葡萄科植物葡萄的果实,为落叶藤本植物,是世界最古老的植物之一。同时也是世界上仅次于香蕉的第二大水果作物。能做世界第二当然不仅仅是它的味道可口,它的营养价值也是极高的。

葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素如:VB1、VB2、VB6、B12和VC以及多种人体必需氨基酸、葡萄糖。还含有机酸、果糖,少量蔗糖、木糖,酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸、红酒多酚等。成熟的浆果中含糖量高达10%～30%。据测定,每日鲜食100克葡萄,可满足人体一昼夜需要钙量的4%、镁量的1.6%、磷量的0.12%、铁量的16.4%、铜量的2.7%和锰量的16.6%。

那么,葡萄当中不仅有其他水果中有的营养素,它里面还有一些别的水果中没有的特殊的营养素。它的皮和籽里含有白藜芦醇、聚合型原花青素、天然的聚合苯酚、褪黑素、单宁和类黄酮物质以及天然色素等。接下来我们来了解一下这些营养素对我们人体都有哪些益处!

1、葡萄中的VB12有抗贫血、抗恶性肿瘤的作用,经常吃葡萄或饮用葡萄酒对恶性贫血有一定的辅助作用。

2、葡萄中的天然的聚合苯酚有抗毒杀菌的作用,它能与病毒或细菌中的蛋白质化合,使之失去传染疾病的能力,常食葡萄对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用,而使人体产生抗体。

3、葡萄中的聚合型原花青素具有极高的抗氧化活性,美容养颜、有利于抗癌,抗辐射,预防心血管疾病,促进组织修复和改善皮肤等作用。

4、葡萄中的褪黑素是一种睡眠辅助激素,常吃葡萄有助于睡眠。

5、葡萄有利于养肝补气血,生津止渴,健脾利尿。夏季容易体内湿气重,所以适当的吃一些葡萄可以排毒、清除内热。

6、葡萄皮中的白藜芦醇具有极强的抗氧化作用,它有利于防癌、防心血管疾病,抗辐射,抗炎,抗菌等。同时它可以调节血脂,降低血清胆固醇含量和甘油三酯的水平。

7、葡萄皮和籽中的单宁和类黄酮物质有抗氧化,清除自由基、紧致肌肤、延缓衰老的作用。

8、葡萄中葡萄糖的含量较高,血糖低的人可以将葡萄榨汁饮用,可以快速的缓解血糖,使血糖趋于平衡。

9、葡萄中的类黄酮化合物槲皮酮可以降低血小板的粘性,可以保护心脏、减少心血管疾病等危害。

注意:虽然葡萄的皮和籽里含有很多抗氧化的,对我们人体有益的成分白藜芦醇,聚合型原花青素等,但是葡萄的皮和籽同时还含有单宁,嚼碎对我们的舌头相当不舒服,有涩味,而且吃的量多对我们的消化道也有所损害。同时白藜芦醇和聚合型原花青素它们在水中都很难溶解。白藜芦醇易溶于乙醚、氯仿、甲醇、乙醇、丙酮等。而葡萄籽当中的聚合型原花青素则易溶于甲醇、丙酮、乙醇和乙酸乙酯。所以饮用一些葡萄酒也是比较好的。

营养师建议:糖尿病患者、便秘者、脾胃虚寒者应少食。忌与海鲜、鱼、萝卜、四环素同食,服用人参者忌食,吃后不能立刻喝水,否则易引发腹泻。