素食菜谱：蒜香烤茄子（图文）

材料：

长条茄子2根、大蒜6瓣、盐1/2匙、香油1大匙、蘑菇精少许、葱花少许

做法：

1、将茄子洗净去蒂，对剖但不切断，用刀在内瓤划几刀，不要切断

2、将大蒜用压蒜器压成蓉，加盐、香油、蘑菇精调好

3、将蒜泥均匀抹在茄子内瓤上

4、烤箱预热220度，将茄子放入烤10分钟

5、取出刷一层香油，再烤8－10分钟，蒜蓉呈金黄色即可

6、取出撒上葱花即可，吃内瓤即可，皮可不食