这碗蔬菜汤简单又养生，随便煮都好吃！

无论是粗茶淡饭还是美味佳肴，餐桌上总少不了一碗汤羹，而且从南到北都有喝汤这个习惯。

十来分钟就能吃上，而且很难做得不好吃。这道西葫芦豆腐汤就是，清淡爽滑，做法简单，而且营养丰富。

为了增添口感，加了芦笋、蟹味菇，芦笋加了一份脆爽，而蟹味菇除了那独特的蟹香味，还有多种维生素和氨基酸。

 -食 材- 

豆腐、西葫芦

芦笋、蟹味菇、生姜

胡椒粉、盐、水淀粉

植物油、白胡椒碎

 -做 法- 

1. 西葫芦、豆腐切小块，芦笋去皮切段，蟹味菇洗净去蒂，生姜切末；

2. 热锅起油，下入姜末炒香；

3. 下入蟹味菇，一起煸炒；

4. 炒制蟹味菇变软，下入西葫芦、芦笋段；

5. 倒入适量水，煮开；

6. 撒上适量胡椒粉、盐、白胡椒碎调味；

7. 放入切好的豆腐块；

8. 煮制所有食材断生，倒入水淀粉勾芡，最后滴入香油即可。

西葫芦的清甜，豆腐的丝滑，蟹味菇的鲜美，芦笋的爽脆，咸淡适中，滋浓味美，吃到停不下来。

嫩豆腐易碎，可以放在手上切，切之前在刀面上沾点水，切的时候一定要当心划到手；豆腐下锅后也要轻轻的铲动，以防碎掉。

每种食材都有自己独特的味道，善用搭配，就能激发出它们最好的味道。