▶适合三伏天吃的10道素食！

  • 2022-07-22 19:56
简介三伏天酷热无比，人们常常会出现身体疲劳、没有食欲等症状。这属于正常现象，如果能在饮食上注意一些，情况就会有所好转。那么，今天就给大家推荐10种养生素食，让大家在这..
三伏天酷热无比，人们常常会出现身体疲劳、没有食欲等症状。这属于正常现象，如果能在饮食上注意一些，情况就会有所好转。那么，今天就给大家推荐10种养生素食，让大家在这酷暑的日子里能吃的营养，吃的健康。
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01

莲子薏仁绿豆汤
材 料：
绿豆50克，莲子20克，薏仁30克，冰糖适量
做 法：
1.将所有食材混合淘洗干净
2.放入电饭煲加入适量清水
3.按照正常煮粥模式做好即可
4.喜甜的加冰糖食用，喜欢喝糖水的，沥出汤汁，冰箱冷藏后味道更加

02

炝拌苦瓜
材 料：
苦瓜1根，干辣椒2个，花椒1小撮，生姜小块，盐1小勺，色拉油15毫升，香油适
做 法：
1.将苦瓜洗净，去掉瓜瓤和瓜子，斜切薄片
2.干辣椒切丝，生姜切末
3.锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉
4.苦瓜沥干水后放入盘中，加入姜末、香油和少许盐拌匀
5.大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可。

03

腌姜片
材 料：
姜，糖，白醋，盐，水
步 骤：
1. 生姜洗净后，用勺子轻轻去皮，切成薄片
2. 在锅中加入适量的水、糖、白醋、盐，搅拌让糖溶解，大火加热至沸腾
3. 姜片装入容器中，倒入锅中混合物覆盖姜片
4. 将容器密封，常温腌制3~5天后就可以开吃啦

04

蜜绿豆
材 料：
绿豆，冰糖
做 法：
1.绿豆清洗浸泡
2.倒入清水，煮沸到出煮豆水
3.重新倒入清水，加入冰糖，再次煮开
4.绿豆捞出
5.一碗绿豆水加上一盘蜜绿豆，清凉解暑

05

荷兰豆炒杏鲍菇
材 料：
荷兰豆100克，杏鲍菇1个，姜末、植物油、盐、蔬果粉各适量
做 法：
1. 杏鲍菇洗净切粗条，荷兰豆摘洗干净 
2. 热锅冷油加入姜末炒出香味 
3. 加入杏鲍菇炒至见软 
4. 加入荷兰豆，将锅中食材炒熟 
5. 最后加点盐和蔬果粉调味炒匀即可

06

白玉豆腐羹
材 料：
嫩豆腐、青碗豆、玉米粒、松仁粒、枸杞、植物油、盐、胡椒粉、生抽、蔬果粉、香油、姜末
做 法：
1. 嫩豆腐切四方小丁，青豌豆、玉米粒备用
2. 起锅下油爆香姜末，放入所有食材加水煮开
3. 接着放入所有调味料用锅铲轻轻搅动，最后勾芡，出锅前放少许香油

07

毛豆炒冬瓜
材 料：
冬瓜300克，毛豆200克，草菇8个，胡萝卜半根，姜末、油、盐、蔬果粉、淀粉适量
步 骤：
1. 冬瓜洗净后去皮去囊切小方丁块，草菇洗净切二瓣，胡萝卜去皮切小块
2. 毛豆和草菇先焯水30秒出锅，冲凉水备用 
3. 锅里放少许油，煸香姜末
4. 放入冬瓜煸炒，加少许水略炒一会儿 
5. 加胡萝卜继续煸炒，炒致冬瓜呈半透明状 
6. 放入草菇及毛豆翻炒，加盐和蔬果粉调味 
7. 勾一点点薄芡淋几滴麻油就可以出锅了

08

素炒豆芽
材 料：
黄豆芽60克，素蠔油1大勺，植物油1勺，姜末、盐适量
做 法：
1. 豆芽用清水冲洗几遍，掐去发苦的根部 
2. 锅中烧热水，将豆芽焯水。 
3. 取出，冷水冲洗，沥净备用 
4. 热锅热油，入姜末炒香，下豆芽、素蠔油和盐，快速炒匀盛出即可

09

芝麻枸杞拌菠菜
材 料：
菠菜400克，芝麻1把，枸杞1把，生抽1汤匙，香醋1汤匙，盐、昆布粉、芝麻油适量
步 骤：
1. 菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟
2. 将菠菜切成4厘米长的长段
3. 枸杞用温开水泡软，调料汁备好
4. 芝麻放入炒锅中炒至微黄，泛出香味
5. 锅下水烧开后，放入菠菜焯水3分钟
6. 捞出过凉后控干水
7. 将控干水份的菠菜放入碗中，放入生抽、香醋、盐和昆布粉，再撒入熟芝麻和枸杞，淋入几滴芝麻油，拌匀即可

10

山楂粥
材 料：
山楂，粳米，砂糖适量
做 法：
1.取山楂30克~45克，粳米100克，砂糖适量
2.将山楂煎取浓汁，去渣，和洗净的粳米同煮
3.粥将熟时放入砂糖，稍煮1~2分钟即
更新于：2022-07-22 19:56
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