豌豆汁油煎薄饼卷

原料：面粉、豆浆、橄榄菜、豌豆粒、胡萝卜；

制作方法：

(1) 速冻豌豆粒放入锅中焯水,冷水冲凉,用食品粉碎机打成末待用。

(2) 胡萝卜切成末待用。

(3) 将面粉、豆浆、胡萝卜末、少许盐混合好,加水调成面糊,倒入不粘锅煎成圆饼。将橄榄菜码放在圆饼上卷起来,切成一小段一小段,放在盘子的一边。

(4) 起锅,锅倒入打碎豌豆汁,大火烧开调味少许盐、蘑菇精(代替味精) 炒匀勾一点点薄薄芡,加一点点椰奶拌匀倒在薄饼卷旁边,薄饼卷上用圣女果和蕃茄点缀即可。