糯米藕丸
- 2022-06-15 21:30
简介原料:糯米、莲藕、姜、胡萝卜。调料:盐、蘑菇粉。做法:1、糯米提前泡一夜,沥干水份。2、姜洗净切末,胡萝卜去皮洗净切末,莲藕洗净去皮,用工具擦成藕泥,擦好的藕泥,..
1、糯米提前泡一夜,沥干水份。
2、姜洗净切末,胡萝卜去皮洗净切末,莲藕洗净去皮,用工具擦成藕泥,擦好的藕泥,静置5分钟后,挤出多余的水份。
3、挤出的藕浆用中小火熬成糊状,用筷子不停的搅拌,以免糊锅。
4、藕泥中加入姜末、盐、蘑菇精和刚煮好的藕糊,搅拌均匀后,挤成丸子放到泡好的糯米里打滚,在手里稍微掂一掂,让糯米沾牢固。
5、把做好的糯米丸子放到蒸笼里蒸二十分钟取出,用胡萝卜粒点缀一下即可。
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