西兰花拌双耳的做法

食材：

半个西兰花、1盘黑木耳、半根胡萝卜、1朵银耳、4瓣蒜、4个干辣椒

调料：

食盐、食用油、生抽、陈醋、香油、白糖

做法：

1、提前4小时将银耳和黑木耳放入清水中泡发好备用。

2、将西兰花掰成小朵放在清水中，然后加入半小勺盐搓洗干净，接着浸泡5分钟。

3、将银耳撕成小朵放盘中备用。

4、胡萝卜去皮洗净后切成薄片放盘中备用。

5、将蒜切成末，干辣椒切成小段，全部切好备用。

6、锅内倒入适量清水，大火烧开后加入半小勺盐、少许食用油，然后倒入西兰花、黑木耳、银耳和胡萝卜焯水4分钟左右，到时间后捞出放清水中过下凉，控干水分后放在大碗中，依次加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺香油、1小勺盐、1小勺白糖，接着倒入蒜末和干辣椒，再浇上热油炸出香味，最后用筷子翻拌均匀即可装盘上桌。