南瓜糯米饼的做法

食材：

南瓜

调料：

白糖、糯米粉、黑芝麻、食用油

做法：

1、先将南瓜的外皮削掉，然后去瓤切成薄片平铺在蒸屉上。

2、锅内倒入适量水，放进蒸屉，盖上盖子，开大火煮至南瓜用筷子轻易扎透即熟了，稍微晾凉后将南瓜取出放在大碗中，加入2勺白糖，然后用捣碎器压成泥，接着倒入1碗糯米粉（每个南瓜所含水分不同，糯米粉的量也就有所区别，要边加边揉），用筷子搅拌成棉絮状，再用手和成软硬适中、表面光滑的面团，盖上盖子醒20分钟。

3、到时间后取出面团，分成手掌大小的小饼，在小饼中间刷上少许水，然后撒上一点黑芝麻，用手按压一下，全部弄好备用。

4、电饼铛内加入适量油，用刷子铺满锅底，油热后依次放入小饼，煎至两面呈金黄色即可出锅装盘了。