祛湿第一豆，四种吃法健脾化湿、润肠通便！

谷雨节气后，降雨增多，空气中的湿度加大。这个时候除了养肝，也要注意湿邪伤身。

湿气缠身，人也容易头晕乏力，四肢沉重，浮肿，腹胀腹满，还容易便秘又或者大便稀溏。

那我们该如何食疗才能祛湿？又有哪些祛湿误区千万别犯呢？

1、甘味食物

中医讲甘入脾，虽能补脾益气，但同时也会助湿。甘甜的食物、含糖量高、含淀粉类多的食物对于有湿气的人来说，不适合多吃。

2、生冷食物

寒凉伤脾，大量食用生冷食物伤了脾，脾运化水湿的能力下降了，湿气也就更容易产生。

3、油腻食物

火锅、烧烤、油炸食物等比较油腻的食物，热量很高不容易消化，食用过多会给脾胃增加负担，影响脾胃的运化，使身体内更容易产生湿气。

白扁豆被称为祛湿第一豆，它也是药食同源的好食材。

白扁豆健脾化湿、和中益气养胃。主治脾虚、食少便溏、气短懒言、四肢酸软、湿浊下注等。

《本草纲目》中记载称：白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃。

白扁豆养肝、祛湿，日常生活中该如何搭配食用呢？

1、健脾祛湿粥

脾虚痰湿的人群，如有腹泻便溏、胃寒胃痛、遇冷加重、手掌中心发青发黄、面部中央青黄等表现的，可以试试健脾祛湿化痰的三白粥。

食材：山药、白扁豆、生薏米

做法：生薏米泡半个小时，放入其他食材大火烧开后转小火，煮四十分钟即可食用。

2、健脾祛湿五豆包

脾虚痰湿的人群也可以试试吃健脾祛湿五豆包。

食材：白扁豆、豌豆、芸豆、红豆、绿豆

做法：加酵母和面，放在温暖处，饧发两小时。五种豆先用高压锅加水焖二十分钟，收水后用锅铲碾碎。和好的豆泥包在面饼里，包成包子，上锅大火蒸二十分钟即可。

3、通腑清肠茶

痰湿重的人往往容易虚胖，尤其是腹部肥胖，容易腹胀，同时还伴有便秘、大便稀溏等问题。针对这种情况推荐一杯通腑清肠茶，祛湿的同时，缓解腹胀便秘问题。

食材：白扁豆、当归、白菊花、玫瑰花

做法：四味药加水，大火煮开后转小火熬二十分钟，代茶饮，此为一天的量。

4、益寿八珍饼

根据现代人的习惯，在传统八珍糕的基础上加以改良的益寿八珍饼，你也可以试试。

食材：茯苓、薏仁、山药、芡实、莲子、白扁豆、紫苏、鸡肉

做法：将白扁豆、莲子、薏米、芡实蒸一小时到软烂的状态碾碎，山药蒸熟后捣成泥，放入茯苓粉混合均匀。加入鸡肉泥、鸡蛋、紫苏叶碎和清水，调成像酸奶一样的糊状。加入盐、胡椒粉、花椒粉调味。将纸用油润湿，擦一遍锅，放入饼糊，煎一分钟即可翻面。